17 avril 2012

46.

Ingrédients (pour 4 gros gourmands) :- 400 g d'appenzel (ou de beaufort, c'est moins fort)- 400 g de comté- 400 g d'emmental- 2 à 3 verres de vin blanc (moi je prend un vin de savoie type Apremont)- 1 petit verre de kirsch- 1 gousse d'ail- 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)Préparation Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse.Couper le fromage en petits cubes en enlevant les croutes. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail. Verser le Kirsh.Mettre à chauffer le vin blanc (feux... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

35.

        Ingrédients pour 6 personnes: - 6 belles pommes de terre - 10 cl de crème épaisse - 300 g de lardons - 1 poignée d'Emmental rapé - 2 gros oignons ou 2 petits - 6 tranches de fromage à raclette - vin blanc - sel, poivre     Recette:   Laver les pommes de terres et les faire cuire à l'eau jusqu'a ce que la point du couteau rentre sans difficultés. Les laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Ôter un "chapeau" sur le dessus de la pomme de terre. Les évider à l'ai... [Lire la suite]
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