16 mars 2012

43.

  Ingredients: - 100g de farine- 200g d chocolat- 100g de sucre roux- 100g de beurre- 20cl de lait de coco- 4 oeufs- 1/2 sachet de levure   J'ai fait un tout petit gâteau pour 3 personnes, donc j'ai divisé les quantités par deux.   Préparation: Mettre le four à préchaufferà 180°.Dans une casserole mettre le lait de coco, le beurre coupé en morceau et le chocolat.Faire fondre le tout et laisser tiedir un peu.Incorporer les oeufs 1 à 1.   Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure... [Lire la suite]
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26 février 2012

40.

  Pour mon entrée de la saint Valentin, je voulait une entrée douce en bouche et rouge... Cette recette me paraissait idéale, j'ai juste triché sur la couleur avec une goûtte de colorant rouge! Franchement, la chantilly au lard c'est improbable et exquis!!   Ingrédients:- 800 g de potiron- 200 g de carottes- 200 g de pommes de terre- 1/2 litre de lait- 1 litre d'eau- 200 g de lard fumé- 50 cl de crème entière- sel, poivreLe veloutéVersez dans une grande casserole le lait et l'eau. Portez à ébullition.Enlevez la... [Lire la suite]
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26 février 2012

39.

  Ces gâteaux, je n'en avais jamais mangé, mais ils me donnaient très envies, alors, ni une, ni deux, je me lance dans la préparation! Je n'avais pas de moules carrés, tant pis, j'ai pris les moules que j'utilise habituellement pour les mini-quiches, la forme change, pas le goût! Pour la couleur, mes biscuits on tendance a tirer sur le orange?? Normal, enfin, quand je dit normal... J'ai acheté des colorants alimentaire chez Leclerc, je les avais jamais utilisés, du coup, je me suis trompé, j'ai commencé par mettre du... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

38.

  Cette recette est tiré du livre "Délicieux gâteaux de fête".   Pour la dacquoise:- 3 blancs d'oeuf- 40g de sucre- 70g de poudre d'amandes- 2 cuillères à soupe de cacao- 75g de sucre glacePour la ganache:- 230g de chocolat- 16 cl de lait- 200g de beurre mouPour le décor:- amandes effilées- vermicelles au chocolat   Préparer la dacquoise :Tamiser la poudre d'amandes, le cacao et le sucre glace.Monter les blancs en neige et quand ils commencent à mousser, ajouter le sucre.Incorporer le mélange tamisé aux blancs en... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

37.

  Personnellement je les ai servir en légumes avec un lapin à la moutarde, c'était délicieux, mais ils peuvent être servis froid en apéritif ou entrée avec une sauce légèrement crémée. Ingrédients:-250 ml de lait-30g de beurre-20g de comté râpé-100g de  courgettes en dès-1 œuf + 1 jaune d'œuf-50g de farine-1 cuil à café de curry en poudre-sel et poivre. Préparation :Préchauffer le four à 200°C.Faire chauffer le lait avec le beurre au micro onde.Mélanger dans un saladier, l'oeuf  entier,  le jaune d'œuf... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

36.

  Ingrédients:Pour les meringues:- 5 blancs d'oeufs-340g de sucre semoule-1 cuill. à café d'extrait naturel de vanillePour la crème au beurre:-200g de sucre-8 cl d'eau-8 jaunes d'oeufs-250g de beurre sorti une demi-heure à l'avance-160g de chocolat fondu- 200g de vermicelles de chocolat   Pour les meringues:Monter les blancs en neige en leur incorporant petit à petit 170g du sucre. Quand ils ont doublé de volume, verser encore 85g et la vanille. Quand ils deviennent fermes, lisses et brillants ajouter le reste du... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

35.

        Ingrédients pour 6 personnes: - 6 belles pommes de terre - 10 cl de crème épaisse - 300 g de lardons - 1 poignée d'Emmental rapé - 2 gros oignons ou 2 petits - 6 tranches de fromage à raclette - vin blanc - sel, poivre     Recette:   Laver les pommes de terres et les faire cuire à l'eau jusqu'a ce que la point du couteau rentre sans difficultés. Les laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°. Ôter un "chapeau" sur le dessus de la pomme de terre. Les évider à l'ai... [Lire la suite]
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