11 mars 2012

42.

      Génoise Ingrédients :- 2 œufs- 60 g de sucre- 60 g de farine Préparation :Préchauffez le four à 180°C (th 6).Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 2 jaunes, puis tout de suite la farine en pluie.Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber.Versez dans le cercle ou un moule mais la génoise doit... [Lire la suite]
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07 mars 2012

41.

Génoise Ingrédients :- 2 œufs- 60 g de sucre- 60 g de farine - 1boite de FingersPréparation :Préchauffez le four à 180°C (th 6).Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 2 jaunes, puis tout de suite la farine en pluie.Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber.Versez dans le cercle qui doit être posé sur une feuille de... [Lire la suite]
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26 février 2012

40.

  Pour mon entrée de la saint Valentin, je voulait une entrée douce en bouche et rouge... Cette recette me paraissait idéale, j'ai juste triché sur la couleur avec une goûtte de colorant rouge! Franchement, la chantilly au lard c'est improbable et exquis!!   Ingrédients:- 800 g de potiron- 200 g de carottes- 200 g de pommes de terre- 1/2 litre de lait- 1 litre d'eau- 200 g de lard fumé- 50 cl de crème entière- sel, poivreLe veloutéVersez dans une grande casserole le lait et l'eau. Portez à ébullition.Enlevez la... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

23.

  Alors voila, quand vous avez un repas très complexe a réaliser, de l'apéritif au dessert, il y a un moyen de gagner du temps, beaucoup de temps...En fait, je vais pas vous livrer une recette, mais des astuces pour créer des verrines originales sans cuisiner!! C'est partie d'une idée d'une collegue, que j'ai amélioré...Le résultat avait bluffé mes convives, et la "supercherie", je l'ai quand même avouée :D   Les recettes sont pour 6 personnes:   Verrine de mousse aux 2 chocolats  Il faut acheter 4... [Lire la suite]
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04 août 2011

9.

    Cette petite recette est tout droit sortie de ma tête!! J'aime les verrine a l'avocat et j'ai un siphon...Pourquoi ne pas tester une chantilly d'avocat. Le résultat est excellent. Cette texture douce, cette impression de manger un petit nuage...huuum!! Vous pouvez la servir en apéritif ou en entrée, il suffit de modifier la quantité!   Pour 6 à 8 verrines: - 20cl de crème liquide entière - 2 avocats - du jus de citron - du tabasco - sel, poivre - graine de pavot pour decorer   Mettre dans un... [Lire la suite]
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01 août 2011

6.

      Visuellement, ce petit cupcake à fait des ravages!!! Il est tout mignon...so cute! Et le goût suit en plus, ce qui n'ai pas pour me déplaire!! Cette recette est tirée du même livre que la précédente.   Pour 30 mini cupcakes: - 60g de crevettes roses décortiquées - 5 brins de ciboulette - 75g de farine - 1/4 de sachet de levure (environ 5g) - 2 oeufs - 50g de gruyère - 75 ml de lait - 50 ml d'huile - sel, poivre   Pour la chantilly - 15g de tarama - 60 ml de crème liquide entière - 1... [Lire la suite]
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